红焖鸡块 ——下饭荤菜

                  

 

 

这道菜本来想叫红烧鸡块的，可是因为不是地道的红烧方法，所以就叫红焖咯^_^

 

做法：

1 鸡块焯热水两分钟取出沥干。

2 准备姜片，蒜末，葱段，花椒，干辣椒，尖椒片。木耳泡发备用。

3 4温油下姜片、花椒、葱段、蒜末、干辣椒煸炒，煸香后倒入鸡块翻炒，多炒一会儿。

5 然后倒入温水稍稍没过鸡块，倒入生抽、老抽、蚝油、白糖，小火炖。

6 炖到汤水还剩三分之一时加入木耳，接着小火炖。

7 最后倒入尖椒翻炒，大火收汁即可。

  因为有蚝油老抽等，不用加盐也可以。