【仲夏“新”滋味】-----清蒸青口贝

         清蒸青口贝，做法简单，原汁原味，是我很喜欢的做法。用了料酒、蒸鱼豉油，有去腥提鲜的作用。做法类似蒸鱼，很容易操作，没有加油，也算是道清淡的快手菜。

这些青口是还是参加上海的仲夏“新”滋味，品味新西兰活动时举办方提给大家的，很新鲜。这里表示感谢！

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食用时，可以搭配自己喜欢的蘸料。我配的是蒜蓉辣酱。

 原料：

  青口贝、生姜、葱、料酒、蒸鱼豉油、盐。

做法：

1、原料备用。

2、生姜切丝，葱切小段。

3、取少量葱姜铺入盘底。

4、青口解冻、洗净。

5、摆入盘内。

6、淋入加了盐、料酒、蒸鱼豉油调成的汁。

7、撒上葱姜丝，锅开后入锅蒸。

8、十分钟左右，青贝熟即可出锅。