夏天的饮品里绝对少不了西米。虽然现在已入秋,但仍然感受不到秋的气息。西米的口感令人怀念,在很多饮料中都会用到它。用西米和椰汁就可以做出一道可口的西米露~~~~
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素、铁元素和花青素,在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。我爱紫薯,不仅因为它的营养和口味,还有那抹魅惑的紫色。平常做甜点,做粥、做饮料等的时候,都可以加点紫薯进去,卖相立马就不同了,超好看超好吃。
紫薯椰奶西米露
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材料:紫薯2个,西米100克,牛奶150克,椰汁200克,蜂蜜少许
1、紫薯去皮切块蒸熟后晾凉;
2、锅中加水烧开,倒入西米开始煮,搅拌一下免粘底;
3、煮至西米只剩一点小白芯,关火焖20分钟;(中间过滤一次再加清水煮)
4、焖至完全没有白芯的西米用冰水或冷开水过滤一下;
5、晾凉的紫薯加一半牛奶和椰汁打成泥;
6、倒回锅中加另一半牛奶和椰汁拌匀;
7、加入煮好的西米;
8、再加几滴蜂蜜,加热煮一会儿即可。
可留几块紫薯直接放入西米露~~~~