莴苣拌木耳

1、材料：莴苣1根，水发木耳100克，红尖椒一段装饰。

调料：盐、生抽、香油少许。

2、木耳提前用凉水泡发洗净。

3、木耳去除根部，撕成小片，锅中烧开水下入泡好的木耳飞水，迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。

4、莴苣打去外皮。。

5、莴苣用刮皮刀刮出长薄片。

6、然后再切成7厘米的段。

7、莴苣片放入容器加食盐.

8、腌制10分钟，莴苣本身含钠、钾丰富不需多盐。

9、腌好的莴苣片滗去水分，折叠每一片莴苣片沿盘边侧摆。

10、全部摆好的莴苣。

11、木耳加入容器加盐、食用油和生抽调拌均匀倒入莴苣盘中，喜欢吃蒜加入蒜泥。

12、红椒切圈放到莴苣上装饰成盘上桌。