油面筋炒西兰花

         这个菜算得上是我的私房菜，是我喜欢的做法，因为两样食材都是我爱吃的，我就常常把它们搭配一起来吃，为此老公常常开玩笑说这是我的专利菜，哈哈，专门炒给自己吃的菜，常常都是考虑儿子和他的口味，这我也总算是自私一回。

原料：西兰花一朵   油面筋一包   蚝油10g   盐1g   辣椒适量   蒜适量   姜适量 

做法：

1、西兰花拆成小朵，清水洗净后再淡盐水浸泡10分钟，以充分去除农药残留。开水焯烫一下，一是口感更好，而是进一步去除农药残留。

2、葱姜蒜和辣椒切碎，锅中放油炒香葱姜蒜和辣椒，放入油面筋，加适量的水，盖上锅盖把油面筋焖软。

3、然后加入西兰花，加适量盐，再放一些蒜末，放入蚝油，翻炒均匀即可出锅 。