干炸小肉丸

一次和家人去饭店看到这款小肉丸，女儿很爱吃，回家就学着做了，味道一点也不比饭店里的差呢，女儿自己就吃掉很多。

原料：猪肉馅400克，鸡蛋一只，葱姜末、淀粉适量，精盐、酱油、花椒粉适量。

做法：1、猪肉馅中打入一只鸡蛋，顺着一个方向搅匀。

2、葱姜切末加入肉馅中。

3、肉馅中加入淀粉，顺着一个方向搅拌上劲，觉得干可以加些水。

4、最后加入酱油、花椒粉、精盐调味。

5、用虎口挤出小丸子。

6、用小勺子加入烧至八层热的油锅中。

7、慢慢炸到小丸子成熟。

8、全部炸完后，油锅再次加热，复炸一次，使小丸子上色成金黄色，表皮酥脆。