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周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放
弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻
做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬
方子是抄自由JM的，感谢！
原料：（做了改动）
低粉110g，泡打粉1小勺，肉桂粉3/4小勺，蛋白2个，油30g，苹果1个（去皮去核约100g，切小丁备用），红糖60g，牛奶50g（用奶粉冲的，无图）
方法：（由于开始就预热烤箱，手忙脚乱的，过程图没照全）
1.牛奶加热20秒，放红糖溶化
2.蛋白打至浓稠（开始放红糖根本化不开，又都捞进奶里
）
3.蛋白中加入牛奶溶液，油，筛入粉类，最后加苹果丁
4.入模，放预热好的烤箱170度约30分钟
觉得是瞎鼓捣的，没有照太多图，肉桂的味道很独特，有点像桂皮，呵呵，我不是太喜欢
加入苹果口感很清脆，虽然发的不高，但还算柔软，甜度也正好
。
LG倒很喜欢，我自告奋勇说：以后你的早餐我全包了！看来不愁做的难吃而浪费了！
