清炖莲藕排骨汤

清炖莲藕排骨汤

2013-08-31  12:03:11

  材料：红莲藕、猪排骨、老姜、大蒜、小香葱、新鲜小红椒、酱油、醋、味精。

作法：

      1、将莲藕切成厚片，排骨切成段；小香葱、老姜、大蒜、小红椒切成末备用。

      2、将莲藕放锅里先煮着，另起一锅，烧开水，把排骨段放在锅里煮一下，可以放少许老姜在里面。把小香葱、老姜、大蒜、小红椒的小末，味精放在碗里，放入酱油，少许醋，作为蘸料用。

      3、排骨煮的时候会出现一些糊子，没关系，等水开后，把排骨倒入清水中，清洗一下，沥干水，备用。（这样可以给排骨除血水，去渣滓）

     4、等莲藕煮到六成熟的时候，放少许盐，把排骨倒进去一起炖，直到排骨熟透，莲藕口感够柔和即可。（这个，根据个人口味就掌握时间，大概10分钟左右，喜欢吃软点就多炖点，喜欢吃硬点的，时间可以稍微少点即可。）

      好了~起锅装碗，放点香葱在上面~秀相片~呼呼~~~