糖水栗子

      一到这个季节，市场上就有好多新鲜板栗卖，当然大街小巷也会飘着炒栗子的香甜。我向来是抵挡不住栗子的诱惑的，以往总会隔一阵子就买一包人家炒好的栗子回来吃，但是，外面的东西毕竟不干净，想想还是自己在家做好，有简单又方便，用料放心，还干净，价格算下来比外头买的还便宜许多呢 ！

糖炒栗子固然香甜，可是上火，炒起来也麻烦，我把它用水煮了，一样很好吃，糯香十足，这栗子买的8元一斤，也是一个营养美味的零食。 

【材料】

栗子500g  白糖50ｇ　

【做法】

（1）准备材料。      

（2）栗子洗净，用刀在尖尖的顶部切十字刀。

（3）把处理好所有的栗子，放入锅中加入清水，至没过栗子约1厘米高即可。

（4）煮沸，加入白糖，用勺子搅拌至白糖融化。

（5）加盖锅盖，用中火煮约半小时，至锅中汤汁快吸干。

（6）双手握住锅耳，晃动，使锅底的糖份遗留物均匀地附着在栗子上，加盖，焖五至十分钟即可出锅。

【营养小贴士】

栗子：性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、腰脚不遂、小便多和脾胃虚寒引起的慢性腹泻及外伤骨折、淤血肿痛、皮肤生疮和筋骨痛等症。

【柠檬小贴士】

栗子性温，滞气难消化，所以一次不宜吃太多，凡有脾虚消化不良、温热甚者均不宜食用。