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一条鱼两种吃法，是我家传统！！
哈哈（^o^）。。。
一般在家一条鱼如果弄了江湖菜太安鱼、重庆烤鱼、水煮鱼等等，都会把鱼骨、鱼头、鱼尾拿来煮汤，这样的汤味道鲜美。今天就是把一条草鱼分成两道才来做，如果家里人不多，再烫个小菜！一顿饭就这样完成了，一荤、一素、一汤，刚刚好。。。
清煮鱼头汤做法：
材料：鱼头（鱼尾、鱼骨）；菇类（金针菇等）；大葱；姜
调料：食盐；胡椒；鸡精
1、金针菇洗净去尾分好备用，如果有鱼骨切好（鱼头如果是新鲜的，可以不用料酒去腥，其他菇类或豆腐都可以！豆腐如果是老豆腐提前煎一下更好！）；
2、炒锅到适量油，放盐（调味和防溅油），放姜片，鱼下锅煎至两面变黄；
3、煮锅加热水，待鱼煎好后，倒入锅内熬煮，大火将汤汁烧开后，转小火慢慢熬至汤汁变得浓稠、色白之后，加入备好的金针菇、还有大葱；
4、出锅前尝一下是否够盐（不够要加），再加入2勺胡椒面，1小勺鸡精即可。
江湖菜太安鱼做法：
材料：草鱼；大蒜；姜；泡姜泡椒；干辣椒；花椒；八角；大葱；啤酒
调料：食盐；料酒；生抽；豆瓣；白糖；淀粉
1、材料图；
2、鱼切小方块，加食盐、料酒腌10分钟左右，去腥；
3、待腌好后，放入淀粉（红薯粉），拌匀；4、干辣椒剪段，姜切片，泡姜、泡椒切粒，大蒜剥皮，大葱切段；
5、炒锅倒油，油温九成热时，开始酥鱼。酥好，捞出放一旁；倒出部分油(炒锅留少许油）；
6、油锅热油，放姜片、干辣椒、花椒炒一下，加入酥好的鱼块爆香；
7、捞出，再加入适量油，放泡姜、泡椒、豆瓣、八角炒香，加白糖上色调制；
8、加入鱼翻炒，再加入酱油调味、大蒜、啤酒，大火烧沸后,小火慢慢焖煮15分钟；煮至鱼入味，加入大葱再煮上3分钟；最后放入味精，用先前裹过（剩下）的淀粉，加水拌匀，倒入锅中收汁，起锅。
在家吃了味道重的太安鱼后，喝一口鲜美的鱼汤！！生活真的很美好，而且很简单！！
