【肉丝拍黄瓜】

        凉菜里拍黄瓜很家常，清凉爽口。以前我的饮食里还真没有这个，现在因为帅锅同学喜欢吃，有时还会说我miss那里那里的川味拍黄瓜.......这么简单的拍黄瓜还用到饭店去点啊~~~~曾看到景区的一个餐厅里拍黄瓜就25块一份，25块可以买好多黄瓜了；倒不是我小气，在外面我喜欢尝尝自己在家不能做的新鲜味道.......

       我更喜欢加了点肉的拍黄瓜；剩下的料汁，拌饭或拌面包都好极了~~~~

肉丝拍黄瓜

---------------------------------------------------------------------------------------

主料：黄瓜2根，里脊肉100克

配料：小红椒3个，大蒜3瓣，豆豉少许，淀粉、料酒、香醋、味极鲜酱油、鸡精、白糖、香醋、盐、油适量

1、黄瓜洗净去头尾，用刀身拍松切块，放入碗中；

2、里脊肉切丝，用酱油、淀粉、盐、料酒抓匀；

3、蒜切末；小红椒切圈；豆豉切碎；都放在碗中，加适量盐、酱油、醋、鸡精、白糖；

4、锅中倒油烧至冒烟，倒入料碗中；

5、调好的料汁倒在黄瓜上，拌匀；

6、起锅热油，把肉丝滑熟盛出，倒入黄瓜上即可。