牛奶鸡蛋灌饼----荤素搭配营养均衡的早餐

熟话说早吃好、午吃饱、晚吃少，但是对于现在的快节奏的人群来说，早餐的丰富营养简直是奢侈，午饭的营养均衡以及有足够的时间进餐更是犹如沙漠中的水，单位食堂做午饭实在是捏着鼻子吃，素菜能做出肉的味，而肉菜能吃出青菜的味道，除了带饭到单位吃，只能在旁边的小摊吃鸡蛋灌饼喝杯粥，明明是早餐吃的饼往往都成了午饭，看着烙饼的锅里油乎乎的，一边吃着饼一边想着地沟油啊地沟油，哎 ~~~~，纠结

不过，我自己做的鸡蛋饼卷上青菜与肉，味道真的是一个好，老公一口气吃了两个之后觉得还能再吃一个，哈哈，用老公的话说，那饼真叫一个酥软，真叫一个好吃。

主料：面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒

配料：发酵粉、盐

1.      将面粉、鸡蛋两个、小油菜三颗、骨肉相连三根、牛奶一盒等材料准备好

2.      将发酵粉与面粉混合之后，用牛奶和面

3.      面团活好饧发十五分钟。

4.      在饧发面团的时间里将小油菜洗净放入锅中焯一遍，将骨肉相连去掉竹签炒熟、鸡蛋打成蛋液备用

5.      将饧好的面团分成四等份（按照个人喜好饼的大小随意分成几等份）

6.      将一个剂子擀成薄片儿，倒一点油，涂抹均匀，从一边儿卷起，卷成一个条，再从面条儿的一头卷起，卷成一个圆饼的模样。

07.      将面团擀成长条，再从一头卷起，

08.      卷到边的时候留一点将卷儿的两头捏起用留下的一边讲卷包住

09.      再擀成薄饼

10.      锅中热油，将饼放入，小火。

11.      当饼起泡的时候翻面

12.      当饼翻面儿之后，将蛋液倒入锅中，用饼盖住轻轻按压饼面，使鸡蛋与饼充分的粘合。

13.      当饼烙熟之后翻面儿，沾有鸡蛋的一面儿朝上

14.      将油菜、兔肉相连铺到饼上。

15.      卷起，牛奶鸡蛋灌饼就做成了。