材料：新鲜香菇7朵、鱼片150克、大米1杯、芹菜30克。
配料：盐1.5茶匙、淀粉1汤匙、白胡椒粉1/3茶匙、鸡精1/3茶匙、姜丝适量。
做法：1、鱼片洗净先用盐、白胡椒粉腌制十分钟，再用淀粉抓匀；
2、香菇洗净切片，芹菜择去叶子切末，姜切成丝；
3、大米洗净先用电饭煲煮开，再倒入汤锅；
4、放入香菇片，中火煮五分钟；
5、倒入鱼片、姜丝，用勺子搅散，继续煮三分钟；
6、加入芹菜末，再煮一分钟，熄火，调入盐、鸡精搅拌均匀即可。
