材料：鸡翅膀3只（约400克）、干红辣椒10只、姜小1块、大蒜5瓣。
调料：生抽2汤匙、料酒1/2汤匙、红油2汤匙、醋1茶匙、砂糖1茶匙、盐1/3茶匙。
做法：1、鸡翅膀洗净剁成块，用生抽、料酒、砂糖、红油、盐腌制10分钟；
2、干红辣椒洗净切成小段，姜、大蒜切片；
3、热油，倒入鸡块，煸炒出油脂，盛出；
4、锅留油，放入干红辣椒、姜片、蒜片炒香；
5、加入炒过的鸡块，煸炒1分钟；
6、倒入大半碗清水，大火煮开转小火焖10分钟；
7、焖至汁快干时，大火收汁即可。
