芹菜猪肉饺子

突然想吃饺子了，可是又不想自己擀皮，于是犯懒直接买了饺子皮回来。用料理机将芹菜和猪肉搅成末，然后活成馅料，都不用自己动手的，呵呵，现在真是越来越先进了，什么都可以交给机器做，打算什么时候再败个压面机回来，这样就连饺子皮的钱都可以省了。就是不知道现在有没有家庭用的自动包饺子机，呵呵，这样就更省了，我不会包饺子，总也学不会，包的饺子形状很难看，只好用饺子模来包。。。

原料：饺子皮 芹菜 猪头 生姜 小葱 花椒 生抽 料酒 盐 油

步骤：

小葱芹菜洗净沥干，生姜切丝，葱切末，葱叶葱白分开

将姜丝和葱末放入碗中，锅内放入水，加几粒花椒煮沸，将煮沸的水倒入葱姜碗中，盖盖浸泡

芹菜切断，放入料理机绞碎，肉切块放入料理机绞碎

然后加入葱白搅匀

放入生抽料酒盐胡椒粉，葱姜水晾凉后过滤，将过滤好的葱姜水分次倒入馅料中，顺一个方向搅打上劲

饺子皮放入饺子模具上，放馅料，然后捏合压紧就做好啦

锅内放水，加入适量油和盐，煮沸后放入饺子，再次煮沸后点水，点水三次即可，煮饺子的时候可以根据个人口味准备蘸汁

• 小贴士

• 饺子馅始终都要顺着一个方向搅拌上劲，不然就散掉咯猪肉最好选择三分肥七分瘦的煮饺子的时候水里放入一点盐和油可以起到防粘的作用