山药凤梨冰皮月饼

         又快到仲秋节啦，月饼是不变的话题。近些年冰皮月饼流行，我不太爱吃那种饼皮的面皮，于是就改良了，做了这款用山药做皮的冰皮月饼，算是别样的冰皮吧，这个皮更营养健康，让担心月饼高糖多油的顾虑抛到九霄云外吧，放心大胆的吃吧，无油又少糖，健康又美味的冰皮月饼来啦！

原料：糕粉50g   山药200g  自制凤梨馅适量

做法：

1、自己做好的凤梨馅，即菠萝馅。具体做法可以参考以前发过的菜谱：山药蒸熟去皮，碾压成泥。

2、把山药泥放入碗中，加入糕粉搅拌均匀。糕粉就是熟糯米磨的粉，没有的话可以把糯米粉炒熟代替。 因凤梨馅是甜的，面团不用放糖的。如果喜欢甜度大的可以适量放糖或者蜂蜜。

3、把山药面团压扁，放入凤梨馅包严实，装入模具，模具要先用糕粉沾一下，以免粘模具，压出成型即可。

4、做好的山药凤梨月饼，山药的皮比常规的皮更营养，凤梨馅也是果香四溢，个人感觉是很不错的一款健康月饼。