红烧排骨

      前晚上做的这道红烧排骨，按照老杨的做法烧出来的真心好吃，做法简单，营养丰富又美味！

     因为儿子喜欢吃毛豆，所以烧排骨的时候加了一些毛豆进去，本身排骨烧的酱香浓郁又酥烂；而毛豆吸收了排骨的肉香味也特别的软香，放了干红椒后又有一丝淡淡的辣味，口感非常丰富！

      原料：排骨500G，毛豆200G，八角2个，花椒适量，料酒一勺，五香粉适量，干红椒四个，豆瓣酱一勺，姜一块，老抽一勺 

        做法：1备好所需材料

           2锅中放水和花椒粒煮开，再放洗净的排骨煮开焯水

           3焯好的排骨捞起沥干水分

           4姜切片，毛豆冼净备用

           5热锅温油爆香姜和八角

           6倒入排骨煸炒至两面微焦黄

           7加入豆瓣酱和干红椒炒均

           8调入料酒、老抽和五香粉混合炒均后加水淹没排骨

           9盖上锅盖烧20分钟后加上毛豆并调盐提味，接着继续炖20分钟

          10炖至排骨和毛豆酥烂

              11大火收汁后装盘完成

      注：以前焯水都只是用清水，这次学习后加了花椒粒，去腥增香很好；

         加豆瓣酱是个人喜好，不喜欢的可以不加。