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蕃茄营养丰富，丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素等；吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。
注意有急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不宜食用蕃茄。
蕃茄味道酸甜可口，混合糯米粉做成蕃茄外形的汤圆看着格外的讨喜，再不爱吃蕃茄的人都会想要尝尝的；小汤圆仍然保持酸甜的口感，只不过在吃到微微酸的那一下又是豆沙的甜，满嘴都是香粘软糯和甜蜜的感觉！
原料：糯米粉100G，西红柿一个，白糖一勺，绿豆馅适量，班兰香精一滴，蕃茄酱一大勺，温水适量，黄油5G
做法：1备好所需材料
2把一个蕃茄榨汁，过滤掉籽
3蕃茄汁加糖和蕃茄酱倒奶锅中煮开后加80g糯米粉混合
4待稍冷后揉成蕃茄汁糯主团醒一下
5再用一点水加一滴班兰香精调成绿色
6加20g糯米粉揉成软硬适中的绿色糯米团
7把蕃茄汁糯米团分六小份揉圆
8压扁中间放绿豆沙馅
9包成汤圆状，再用手指在上面按出小窝（放汤圆的盘子要刷油以免粘底）
10绿色糯米团按扁用小盖子压出圆形
11用手把圆形捏成五星蕃茄叶的样子
12把小叶子压在汤圆的小窝部分上面，并用牙签在叶子上划出像径一样的印子
13再在叶子上面放一小粒绿色糯米团做为蕃茄果蒂
14放入锅中大火蒸十分钟左右（具体看大小而定）
15蒸好后颜色变深很多
16黄油溶化，趁热刷在小蕃茄上面以免皮发干
注：把蕃茄汁和蕃茄酱煮一下趁热加糯米粉拌均包的时候好整形一些； 放糯米蕃茄的盘子要做防粘处理，可刷油或是垫保鲜膜； 蒸好后刷黄油吃着更香，而且可防表皮变干； 吃不完的放冰箱冷藏，吃时再蒸一下即可。
