红烧比目鱼

这种比目鱼，我们这里叫偏口鱼。它肉细嫩，味鲜美，而且没有小刺，吃起来特爽啊。还有它的眼睛都长在一边，好奇怪^_^
做法：
1 将鱼清洗干净，表面均匀的抹上盐，30分钟。
2 准备葱段，姜片和干辣椒
3 把鱼用纸巾擦干，锅中多放点儿油，油热后放入鱼。两边都煎一下，一面大概两分钟。
4 等表皮硬了以后加入热水，稍微没过鱼身。加入老抽，生抽，蚝油，葱，姜，干辣椒，白糖。此时开小火。
5 等水变少后不时的用勺子把汤汁浇到鱼身上，这样更入味。
6 最后大火收汁装盘即可。

超级下饭的鱼啊  自备米饭哈 

谁负责舔盘子？   我看就是老杨童鞋了。