虾肉胡萝卜云吞

女儿要上幼儿园了，我也准备去上班了，要结束将近四年的全职妈妈生涯了，心里还是蛮忐忑的呢。害怕到时候上班了，没有时间烧饭，就开始贮备粮食了，准备了各种饺子、馄饨、汤圆，全部冷冻在冰箱里面了，老公说一个月不烧饭都够吃的了，呵呵。我就喜欢这样，要么就不做，要么一做就做好多，反正也不会坏，懒得烧饭了的时候也不至于饿肚子啊。

原料：虾 猪肉 胡萝卜 鸡蛋 紫菜 油 盐 生姜 葱 生抽 料酒 

步骤：

1.虾洗净

2.用牙签挑出虾线

3.将虾去壳剥出虾仁

4.虾仁放入料理机绞碎

5.胡萝卜绞碎

6.猪肉绞碎

7.将虾猪肉和胡萝卜末全部放入一个碗中搅匀

8.加入盐

9.加入生抽

10.加入料酒

11.加入一个鸡蛋顺一个方向搅打均匀

12.根据馅料的湿度加入适量葱姜水再次搅打上劲

13.买的很薄的那种云吞皮

14.取一块云吞皮，放入馅料

15.捏合的地方要抹一点淀粉水

16.全部做好

17.热锅放油，倒入蛋液，煎好后盛出切丝备用

18.锅内烧水，放入包好的云吞，煮沸后加入冷水再次煮沸即可

19.云吞盛入碗中，倒入紫菜汤和鸡蛋丝就可以吃啦

• 小贴士

• 虾仁不用绞得太碎哦，有点颗粒感会更好吃的