蒜蓉蒸丝瓜

这道蒜蓉蒸丝瓜对厨艺没有太高的要求，制作非常简单，是一道健康营养的快手菜~

丝瓜味道清香，肉质柔嫩，含有皂苷、黏液质、丝瓜苦味质、瓜氨酸、糖分、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等元素。适宜咳嗽、哮喘、咽喉炎、乳汁不通、水肿、等症，也适宜糖尿病患者食用，不过这道蒸丝瓜中使用了蒜茸，大蒜中含有特殊辛辣味的大蒜素，具有较强的杀菌作用，多食容易生热，且对局部有刺激作用，因此目口舌有疾病者忌食，患有胃溃疡的人群也忌食。

1.丝瓜洗净去皮切断

2.在丝瓜表面打上十字花刀，方便入味

3.蒜瓣切成蒜末

4.红辣椒切末

5.切好的丝瓜放入开水锅中蒸10分钟

6.将蒜末，食盐，生抽和蒸鱼豉油调成料汁

7.在第8分钟时在丝瓜表面浇上调好的蒜蓉汁，再蒸2分钟

8.最后以红辣椒末点缀即可