酸辣瓜条

黄瓜含有糖类，蛋白质，及多种矿物质和维生素C，适宜热病患者，肥胖，高血压，高血脂人群多食，并且是糖尿病人首选的食品之一。不过由于黄瓜是凉性食材，胃寒患者食用容易导致腹泻。此外，由于黄瓜中含有维生素C分解酶，因此与维生素C含量高的蔬果同食会降低营养价值。黄瓜的质量以长短适中，粗细适度，皮薄肉厚，质地脆嫩，味道清香者为佳。这道小菜是用来配梅子茶泡饭的，味道真是不错哦！

1.黄瓜洗净切成手指粗细的条

2.干红辣椒切成细丝，蒜瓣切成片

3.瓜条用少许盐，适量生抽和米醋腌制一下，摆上蒜片

4.锅内加适量香油，放入辣椒丝和花椒煸出香味

5.将加热的香油淋在瓜条上腌制2~3个小时即可食用

6.腌好的酸辣黄瓜，吃起来很爽口，配梅子茶泡饭味道很不错~