【每一口的惊喜，在家享受经典美味】卤肉饭

下周开始要上课了，正式上课啦！快去加油站加油吧！

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一直想做卤肉饭，但是看着要那么多香料，我就头大了！

而且MAMA嚷嚷着不要放八角和花椒，我们只尝试那么一丢丢的东西，用不着花那么多材料吧！？

在你的眼里，食物随便做好便是一顿了；在我的眼里，食物要用心做好，因为当它诞生后，它是一种成就，它是一件艺术品。。。。。。

唉。。。。。。不同道的人难沟通。。。。。。

那好吧，既然你不喜欢那么多香料，我就只用家里仅有的八角和花椒做出来好了；你不喜欢八角的气味，我再舍去吧。。。。。。

卤肉饭，在家享受经典美味。

虽然说自己做的卤肉饭不比别人做的卤肉饭要正宗，但是带有厚重口感的卤肉，配上一碗蒸的不软不硬的白饭，每一粒米都吸透黑红的汤汁。

虽然说自己做的卤肉饭不比别人做的卤肉饭要正宗，而且只用了花椒，但是伴着米饭吃，每一口都很香，完全吃不出有花椒的味道，除非你真的“中奖”了。

我还就这卤肉的深深的黑红色彩，往里面添加了一丢丢的萝卜干，让每一口卤肉饭都爽口，不会觉得只是吃肉油腻腻的，光是外表就先欺骗着你，等你尝试一口才给予你惊喜 。

来个近镜头看看这卤肉诱人的颜色。。。。。。

【主料】

猪肉300克

【辅料】

水煮蛋一个，萝卜干适量，姜一块，蒜头三瓣，花椒一茶匙

【调料】

生抽一汤匙，老抽两汤匙，冰糖适量，盐少许

【步骤】

1.猪肉切细丁。

2.姜和蒜头切细粒。

3.萝卜干切细丁。

4.干锅煸香姜粒和蒜粒。

5.放入肥肉丁小火炒香（大火会炒焦）。

6.转大火放入瘦肉丁炒香，浇入料酒，放入花椒继续炒香。

7.放入萝卜干继续炒香。

8.浇入生抽和老抽炒匀上色。

9.兑入适量的水，放入冰糖和水煮蛋。

10.烧开后倒入电锅里煮至肉酥烂。

11.放回炒锅里大火收汁，放盐调味。

12.盛出来伴着米饭开吃吧。

【CSY温馨提示】

1.放入肥肉丁小火炒香（大火会炒焦）。

2.煮至期间注意汤汁水分被烧干，(留点汤汁拌饭好吃)。