辣炒花蛤

我们这地方要吃到真正新鲜的海鲜还是不容易的，小菜场买不到，只有到大超市才能挑一些。时间不对的话还尽是别人挑剩下的歪瓜裂枣。这次时机正好，花蛤看着极新鲜，就多买了一些回来。花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理； 脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。    

原料：花蛤 油 盐 生姜 葱 料酒 生抽 辣椒

步骤：

1.花蛤用淡盐水浸泡吐沙

2.用刷子洗净花蛤

3.锅热水，放入料酒和姜丝

4.将洗好的花蛤倒入锅内

5.煮至开口捞出，开一个用筷子捞一个哦，然后再次清洗，就能将泥沙冲净了

6.锅热油，爆香葱姜，放入干红辣椒

7.倒入花蛤

8.加入适量水

9.淋入生抽焖两分钟

10.出锅前加入适量盐和鸡精调味，撒葱花即可出锅

• 小贴士

• 可以少放些水干炒，因为老公喜欢花蛤的汤汁，我就多放了些花蛤焯水时开口时间不一，要眼疾手快，开一个捞一个哦