糖醋素排骨

用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水调配出来的糖醋汁，用杏鲍菇做成的素排骨，经过简单炒制，一道糖醋素排骨就完成了，不仅样子有几分相似，味道也很像真的排骨呢。

原料：杏鲍菇500g

 辅料：油 适量 淀粉 适量 料酒 1勺 酱油2勺 糖3勺 醋4勺 水5勺 蛋清适量

步骤：

1.杏鲍菇洗净切厚片

2.每片杏鲍菇都一分为二

3.切掉边角成为长方体

4.如图切成排骨的形状就可以啦

5.全部做好所有的素排骨

6.用1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水调配出糖醋汁备用

7.切好的素排骨裹上蛋清，然后均匀得裹上干淀粉

8.锅热油

9.放入素排骨

10.炸制金黄捞出控油

11.将调好的糖醋只放入锅内煮沸

12.倒入炸好的素排骨

13.翻炒至均匀的裹蛮糖醋只即可

• 小贴士

• 做糖醋类的菜肴，配糖醋汁的时候都按1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺水的比例调配，成功率百分之百哦切掉的杏鲍菇边角料可以另外做汤也不错哦