蜜汁叉烧堡

        蜜汁叉烧堡，好简单，只过是别的汉堡夹的是猪排、

牛排之类的，而我做的这个汉煲夹的是蜜汁叉烧，是肉

类炮制方法有小许改变而已。

主材料：高粉 130克，低粉  20克，糖 15克，盐 2克，酵母 4克，水50克，蛋 53

                克，黄油 14克

配  料：蜜汁叉烧 4块，黄瓜片 、蜜汁叉烧酱、 面包糠、表面蛋液适量

做    法：

1       把主材料除黄油外全放进面包机内

2       面团搅拌光滑后加入黄油

3       把面团继续拌至扩展阶段

4       让面团在面包机内发酵至2.5倍大

5       面团分割成4等份，松驰20分钟

6       把每一份面团再次挤压成片

7       把面片卷起

8       把面团放在椭圆形模内

9       置温湿处发酵

10     发酵至1.5倍大，比模具高小许

11     在面团时轻扫上表面蛋液，洒下面包糠

12     把烤盘在放180度的烤箱内，烤20分钟左右

13     出炉晾凉

14     在面包中间切下一刀，深度是能放进叉烧块就行的

15     在面包缝内放进一块与面包长度差不多的叉烧

16     在叉烧旁边放入黄瓜片，最后挤点蜜汁叉烧酱，就大功告成了