可可吐司

     最近好奇怪，买鸡蛋回来做吃的，磕开，放电子秤上

一称，肯定都是53克的，难道鸡下蛋的时候都统一

过磅才下的？                  

材料：高粉220克，可可粉 20克，糖 50克，盐 2克，酵母 4克，奶油40克，蛋

            53克，黄油 28克，牛奶 57克，葡萄干、蜂蜜各适量

做法：

1      把材料（除黄油外）全放在面包机内

2      把葡萄干用酒泡过，滤干

3      材料搅拌成光滑的面团后放入黄油，用发面档的前20分钟继续搅拌2-3次

4      加入用酒泡过的葡萄干

5      拌均匀

6      让面团发酵2.5倍大

7      取出面团排气，松驰20分钟

8      把面团分割成2等份

9      把面团擀开

10    对叠

11    再把把面团擀开成长方形

12   卷成圆筒状

13    放在吐司模内

14    在温湿在地方发酵至7公满

15    烤箱180度，烤35分钟左右，烤了10分钟后加盖锡纸防止上色过度

16    吐司出炉，趁热涂小许蜂蜜在面包上，晾凉即可