【海天•厨房里的老公最有味】——干炝手斯包菜

今天做的是手撕包菜，老公属于肉食动物，我 怕他营养不均衡，所以常会做些菜逼着他吃，甚至有时候守着他吃，这道菜就是守着他吃时他最痛苦的一道菜，因为每次做的时候一颗包菜做两顿不够，所以都一顿做了，就会做得挺多的，然后逼着他吃完，呵呵，一对“宝”。

1、先将包菜洗净后用手撕成小块，去掉中间那根大茎。

2、平时我做都会直接生炒，今天借鉴老杨（老杨的厨房）的方法，先入水氽一下。一起水，加一点油，水开后放入撒好的包菜，氽断生后沥水备用

3、这是沥好的包菜。

4、热锅冷油，油热后倒入沥水后的包菜，快速翻炒

5、登入准备好的干辣椒节和花椒粒继续翻炒，然后加入盐、味精、鸡精调味即可。

6、老杨的标准是快速炒，炒后放盐、味精调味后迅速起锅，炒出水后就视为失败。所以我今天做的以他的标准是失败的。但是我个人喜欢吃软的菜，不喜欢太生脆，所以故意多炒两分钟，个人觉得更好吃些。应该说我家的人都觉得这样好吃些。或者省去氽水那一步，直接生炒，味道也好。总之是各有千秋了。