清淡黄瓜莎莎

         据说生吃洋葱效果更好，随便拌一下我是不能吃，得做成合适口味。莎莎（salsa）其实本是用番茄、洋葱、辣椒和香菜等做成的调味酱。我加入黄瓜，把它做成我能接受的新鲜沙拉，为健康饮食增加另一种方法~~~~

　　洋葱是一种很普通的廉价家常菜。它含有植物广谱杀菌素，且含有挥发性硫化丙烯，有杀菌抑菌作用，对害虫有驱避作用，因而极少病虫害，是一种比较洁净的绿色食物。

        洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症；含有植物杀菌素如大蒜素等，因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。现代医药科学验证，洋葱也是人们常说的碱性蔬菜，常吃洋葱可抵御疾病延缓衰老。

清淡黄瓜莎莎

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材料：黄瓜1根，番茄2个，洋葱半个，青椒半只，香菜2棵

配料：干罗勒少许，盐、白砂糖、醋适量，油

1、1个番茄切小块；另一个番茄用开水烫 一下去皮切小块；

2、黄瓜拍松切小块；

3、洋葱切碎；青椒切小粒；香菜切末；

4、去皮的番茄加盐、糖适量，醋几滴，再加干罗勒少许拌匀；

5、锅中加油少许，把拌好番茄倒入，加盖煮约6分钟；

6、煮好的番茄酱；

7、所有材料入一大碗中，加盐适量拌匀即可。

        如用超市买的罐装番茄可省略4、5、6步骤。新鲜清淡的黄瓜莎莎，可作沙拉也可作配菜~~~~