巧克力杏仁奶油蛋糕

蛋糕吃掉好久了，今天看到图片又给谗了一回。

         超好吃的巧克力蛋糕，这买的可可脂很高的巧克力，又加了一些可可粉，所以蛋糕特别的浓郁，上面撒的杏仁片也烤的酥脆，还有中间抹的那层酸甜可口的果酱奶油，整个蛋糕的口感非常丰富，想不好吃都难呢！  

      原料：鸡蛋四个，淡奶油100G，低粉90G，巧克力40G，可可粉10G，杏仁15G，牛奶40G，玉米油40G，黑布李果酱适量，白糖80G

      做法：1备好所需材料

         2把巧克力和可可粉混合玉米油一起，隔热水加热至巧克力溶化

         3稍凉后加入牛奶拌均匀

         4鸡蛋分清蛋黄与蛋白，蛋黄一个个加入并搅散拌均

         5低筋面粉过筛进巧克力蛋黄糊中

         6用炒菜切拌的方式混合面粉成为细腻的面糊

         7蛋清三次加完糖打至硬性发泡

         8取一半蛋清混合到巧克力蛋黄糊中切拌均匀

         9把以上的混合物全部倒入剩余的蛋白中，用刮勺切拌均匀成蛋糕糊

         10把蛋糕糊倒入蛋糕模中振一下大气泡，上面撒杏仁片

         11入150度烤箱烤30分钟，出炉倒扣放凉后取出

         12奶油打发后加果酱混合

         13把奶油和果酱拌均匀

         14蛋糕从中间分成两块

         15中间抹上厚厚的一层奶油酱

         16盖上有杏仁的那片蛋糕即可

   注：蛋白要打发到位，混合时要轻，快拌均匀；

          果酱可换成自己喜欢的任意果酱，份量不要多过奶油；           

          蛋糕冷却以后再抹果酱奶油，冷藏下更好吃。