油泼蒜末黄菇鱼

        好久没有来美天发布日志了，休息了一个暑假，呵呵.....今年的夏天真的是无比的酷热！热得人蔫蔫的不想再进厨房，享受厨房spa般的桑拿。

      昨天是白露，秋高气爽，终于又恢复了做美食的欲望。秋收冬藏，现在正是贴秋膘的时候了，今天上一道油泼蒜末黄菇鱼，肉质鲜嫩、清爽不油腻！是简单易学的快收菜！

【油泼蒜末黄菇鱼】

        刚刚发现美天编辑日志改版了，不错，挺好用的，比以前方便多了！奖励一朵大红花。

食材：黄菇鱼一条    葱一棵   蒜7-8瓣  

调料：酱油  味极鲜  香油

做法：

   1.  准备食材，多放了一块姜，可以忽略不计！呵呵

   2.收拾黄菇鱼，刮去鱼鳞，从鱼肚脐开口处剪开鱼腹，去除所有的五脏、血迹、鱼鳃、腹膜

  3.看：清爽、白净注意鱼头也要清洗干净，

  4.收拾好的黄菇鱼，可以多放几瓣蒜，葱只取葱白部分

5. 把收拾干净的鱼放入容器备用

6. 把鱼放入蒸锅，蒸20分钟

7. 葱白切丝，蒜拍碎切末备用

8. 鱼熟，端出，沏去蒸鱼的水，把鱼放入鱼盘，鱼身上均匀撒上葱丝、蒜末

9. 凉锅热油，

10. 倒入酱油、味极鲜烧开锅，放入少量的水，再次开锅，淋少许香油

11.趁热淋在鱼身葱丝、蒜末上面

12.均匀淋遍鱼身即可

    吃的时候，把鱼肉沾食汤汁，鲜咸滋味浓郁！绝对是一道下饭菜！