炸翅根

放暑假时，家里有小朋友来，做了一个炸翅根，两种口味。一种是原味的，另外一种是孜然味的。炸好的翅根金黄酥脆，外焦里嫩，小朋友们很喜欢。

主料：鸡翅根、面包糠

调料：葱、姜、盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉，浓香孜然腌料、玉米淀粉、鸡蛋

做法：

1，鸡翅根洗净，用刀在两面各划两刀。

2，葱姜切丝。

3，取碗一个，放入一半翅根，加入盐、糖、鸡精、料酒、胡椒粉拌匀。

4，另取一碗，放入翅根加入浓香孜然腌料和少许水拌匀。

5，拌好的翅根分别装入保鲜袋中放入冰箱腌制过夜。

6，腌好的翅根先沾一层淀粉。

7，再拖一层鸡蛋液

8，最后沾一层面包糠。

9，依次做好。

10，锅中加入适量油，五成油温时下入翅根炸至定型后转小火炸熟。

11，捞出沥净油。

12，待油温升至七八成热后，复炸一下控净油即可。

13，食用时可配上椒盐或蕃茄酱。