玫瑰紫薯月饼

        做好了玫瑰紫薯馅，这款月饼也就随即出炉啦。自己炒的带着玫瑰香味的紫薯馅，营养又美味，是一款比较健康的月饼，而且香气宜人，味道也很不错，即使不爱吃月饼的朋友，这款月饼也一定会喜欢的。我是没等回油就吃了一个。

原料：

馅料：玫瑰紫薯馅 240g。

面皮：面粉 100g，转化糖浆 75g，花生油 25g，枧水 2g，奶粉 15g。

做法

1、把转化糖浆、花生油、枧水全部倒入小盆中，搅拌到完全融合为一体的浓浆。加入面粉和奶粉，不要过度搅拌，揉和成面团即可，放置一个小时以上。

2、提前做好的玫瑰紫薯馅，把紫薯分成60克的剂子，面皮分成16克的剂子。面团压扁，放入紫薯馅，推着往上包，包严实后，模具中撒糕粉，入模成型。

3、成型的月饼放入烤盘，入烤箱前喷水，防止开裂。烤箱170度预热3分钟，烤5分钟后拿出来表面刷一层蛋液，然后继续烤12---15分钟。

4、这款月饼回油超快，头天晚上烤的，第二天早上就回油了，油亮亮，香喷喷的月饼，你喜欢吗？！