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情侣兔冰皮月饼——不需月饼模,简易做月饼

七七pcc
2013/9/10 20:04

    现在月饼的样子越来越多了,以扁圆柱体为雏形,冰皮月饼自身的白色,加两个小耳朵,是不是可爱很多了呢~~~我是月宫小白兔~~我要代表月亮消灭你们~哈哈哈~~

 

  【做法分享】

原料:140g牛奶,25g糖混合,糯米粉50g、粘米粉35g,20g淀粉,适量白油炼奶,抹茶粉,紫薯100g 糖5g,适量草莓粉,芝麻适量

[步骤]

1,140g牛奶,25g糖混合;

2,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉;

3,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶);

4,隔水加热;

5,用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟。

6,放凉,带塑料手套将其揉成团。

7紫薯切片隔水加热蒸熟,加5%白糖拌匀压成泥

8取10g紫薯泥揉成球,做馅儿

9取10g面团压扁,包住紫薯馅儿

10,慢慢推和收口,收口处朝下,揉圆,压扁

11,取4g面团搓长,均分,

12,再取3g紫薯泥加少许面团揉匀,揉成墨镜和帽子

13,取3g面团加适量草莓粉揉成粉面团,整形成蝴蝶结和脸蛋

14,粘在圆饼面团上,最后粘上黑芝麻做鼻子和眼睛

15,再冷藏2小时口味更佳

  我是兔子控~啦啦~

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