现在月饼的样子越来越多了,以扁圆柱体为雏形,冰皮月饼自身的白色,加两个小耳朵,是不是可爱很多了呢~~~我是月宫小白兔~~我要代表月亮消灭你们~哈哈哈~~
【做法分享】
原料:140g牛奶,25g糖混合,糯米粉50g、粘米粉35g,20g淀粉,适量白油炼奶,抹茶粉,紫薯100g 糖5g,适量草莓粉,芝麻适量
[步骤]
1,140g牛奶,25g糖混合;
2,加糯米粉50g、粘米粉35g和20g淀粉;
3,拌匀成稀面糊(最好再加点色拉油或者白油,再加点炼奶);
4,隔水加热;
5,用筷子搅拌至黏稠后关锅盖再蒸10分钟。
6,放凉,带塑料手套将其揉成团。
7紫薯切片隔水加热蒸熟,加5%白糖拌匀压成泥
8取10g紫薯泥揉成球,做馅儿
9取10g面团压扁,包住紫薯馅儿
10,慢慢推和收口,收口处朝下,揉圆,压扁
11,取4g面团搓长,均分,
12,再取3g紫薯泥加少许面团揉匀,揉成墨镜和帽子
13,取3g面团加适量草莓粉揉成粉面团,整形成蝴蝶结和脸蛋
14,粘在圆饼面团上,最后粘上黑芝麻做鼻子和眼睛
15,再冷藏2小时口味更佳
我是兔子控~啦啦~