豆豉蒸排骨

单身未婚男人能不能参加《厨房里的老公最有味》活动呢？好像没有说不可以。虽然咱现在还不是“老公”，但再怎么说，将来也一定会成为某人的老公，自己说说自己，行不行呢？O(∩_∩)O

重庆的雨终于停了，这次天气预报居然没有成为“娱乐新闻”，温度果然如其所说的，开始回升了。但是还是觉得别对天气预报报太大希望，知道了就行，认真你就输了。O(∩_∩)O

很少做蒸菜，这次尝试着做了一下豆豉蒸排骨，味道很不错。排骨吸收了豆豉的香味，伴着“蔬菜皇后”洋葱的味道，很下饭。O(∩_∩)O

材料：排骨，洋葱。

调料：葱姜蒜，豆豉，花椒，小米椒，料酒，味极鲜酱油，淀粉，糖鸡精。

1、锅中入水、姜片和料酒，排骨焯水，冲净浮沫备用。

2、葱姜蒜、小米椒、豆豉、洋葱切碎，花椒备用。

3、锅中入一点底油，油热后放入第二步中的调料，小火炒出香味儿。4、调料和排骨混合，调入适量味极鲜酱油、料酒、淀粉、糖，鸡精拌匀入味。

5、洋葱切丝，铺到排骨上面。

6、 大火蒸40-50分钟起锅装盘。^_^

Ps:

1、豆豉很咸，酱油也有咸味，所以没有再放盐。

2、关于配菜，我这次是放的洋葱，因为洋葱含水分很多，所以最后蒸出来汤汁很多。下次打算用南瓜或者土豆，或者豆角，美食随心所欲，是吧？^_^

豉味飘香——豆豉蒸排骨。O(∩_∩)O