健康月饼——香芋枣泥糕

                                      香芋枣泥糕

      中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗，但各地人们在中秋节吃芋头的含义却各有不同。芋头是一种非常有益的碱性食物，煮粥、煲汤、红烧都很好吃。中秋节少了月饼，感觉没有了气氛，买来的月饼高油高糖，更担心里面的配料。还是自己动手吧，用哪些营养丰富的新鲜食材，为家人制作美味健康的月饼。

         枣泥馅也是自己做的。

原料：大芋头300克   粘米粉50克   枣泥馅适量

调料：糖桂花15克   冰糖5克  玉米淀粉适量

做法：

1  芋头去皮洗净，切成适当大小的片盛入容器中。

2  将芋头放入蒸锅中，大火蒸40分钟至熟透，碾成芋头泥。

3  取一小锅放入冰糖和糖桂花、少许水小火煮至冰糖溶化。

4  将芋头泥、煮好的糖桂花、粘米粉混合均匀。

5  蒸锅的水烧开，大火将混合的芋头泥蒸10分钟取出放凉。

6  玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟取出放凉制成薄面，手上蘸取少许薄面，    取25克芋头泥做成面皮，再取25克枣泥馅。

7  芋头皮将枣泥馅包好滚圆。

8  将面团滚上薄面。

9  将面团放入月饼模中压实。

10 将压好的月饼脱模即可。

                                                            【原料图】

                                                            【步骤图】