月圆中秋----------【广式绿豆沙月饼】

                  广式绿豆沙月饼

        过几天就回老家了，想做点月饼给家人尝尝，这个绿豆沙月饼是我最喜欢的，香滑细腻的绿豆沙，甜度刚刚好，不油腻，不像买的月饼含大量的糖和油，还有好多添加剂防腐剂，自己做的卫生上面放心，还不含防腐剂一类的东西，希望家人喜欢我做的月饼！

原料：面粉210克，转化糖浆150克，枧水4克，玉米油50克，绿豆沙馅适量，鸡蛋1个（刷表面）。

做法：1.2、.饼皮原料备用，转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

3.4、放入面粉，混合成面团；

5.6、包上保鲜膜醒一小时，醒好的面团分成20g一个，豆沙馅分成30克一个；

7.8、取一面团按扁，放入绿豆沙，像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

9.10、.将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍，模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；

11.12、.将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上，喷上一层清水；

13.14、.烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！