【鲜菇腐竹汤】

       平菇含丰富的营养物质，每一百克含蛋白质20—23 克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。

       中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。

       腐竹是高蛋白食品且有很多其它的营养成分，有浓郁的豆香味，口感独特。荤、素、烧、炒、凉拌都可，清香爽口；煮汤也很不错哦~~~

鲜菇腐竹汤

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主料：平菇200克，腐竹150克，鸡汤1大碗，姜丝少许

调料：盐，香油，鸡精，水淀粉，料酒各适量

1、腐竹提前4小时用冷水泡发；

2、泡发的腐竹切段；平菇撕小块；姜切丝；

3、锅中加水烧开，下平菇、腐竹烧开后捞出备用；

4、炒锅中加油少许，放姜丝炒香；

5、倒入鸡汤，加盐、料酒适量调好味；

6、下腐竹、平菇煮约10分钟至入味；

7、加鸡精少许，用水淀粉勾薄芡即可。