麻辣香卤鹌鹑蛋

    从前特别喜欢杨红樱的《淘气包马小跳》，里面的马小跳喜欢同班的芭蕾舞天才夏林果，夏林果特别不喜欢吃鸡蛋，觉得有股鸡屎味。马小跳总想着一口帮他吃掉鸡蛋，显示自己的男士气概。每次看到这一段都觉得特别搞笑，也是因为这段文章，我也变得不爱吃白煮鸡蛋。今天做的麻辣香卤鹌鹑蛋，煮的时候香味不停地飘出来......我也不知道用什么词去描述，这个菜最基本的卤料可以按自己的方式随意搭配。喜辣的可以加花椒，爱浓浓的香料味可多放八角桂皮。

材料：鹌鹑蛋250克

            花椒、桂皮、八角按自己口味

            辣椒酱适量

            冰糖50克

1、用水清洗鹌鹑蛋

2、冷水下锅煮鹌鹑蛋

3、煮好的鹌鹑蛋放进凉水里

4、放进盒子里盖上盖子

5、上下不停摇摇摇，鹌鹑蛋在盒子底部和盖子之间撞啊撞

6、看，鹌鹑蛋的课撞成碎片，黏在盒子里

7、这样子特别容易剥，剥的特别干净

8、将水、酱油、冰糖、花椒、八角、桂皮加热煮开，再加入鹌鹑蛋

鹌鹑蛋最好后放在盒子里放进冰箱，冷藏四小时即可。

做好的鹌鹑蛋颜色闪亮亮，甜甜辣辣，真好吃！

可以热食、也可以从冰箱里拿出来当餐前凉菜吃。

我觉得凉的比较好吃，可能是最近天气热的原因吧。