大学食堂里的那一碗—————【 鸡油三鲜米线】

米线是一种大米制作的食品，也是重庆餐桌必不可少的主食之一。虽然家家都爱吃米线，但各人的喜爱不同，米线的汤料也就不同，鸡肉、猪肉、牛肉、骨头汤、当然还有有名的过桥米线。提到米线，不得不想起大学食堂里的三鲜米线、肥肠米线，牛肉米线，鸡杂米线，酸菜肉丝品种繁多，我今天想吃清淡的，就自己去买食材回来做，有肉、火腿肠、平菇，番茄、番茄、小油菜等等。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，你千万不可先喝汤，以免烫伤

材料：米线，番茄，平菇，肉片，火腿肠，蚝油，盐，鸡油，香葱，油菜

1.小锅里放入适量的清水，

2.猪瘦肉切成片，放上水淀粉，盐拌均

3.番茄切成块，生姜，香葱切成细末

4.火腿肠切成片

5.平菇适量掰洗干净

6.米线准备好自己吃的量，一人小锅

7.水煮沸，加入2勺鸡油，一勺蚝油，生姜

8.在加入番茄快熬煮5分钟

9.5分钟后放入平菇

10.在放入米线，煮开

11.加入用淀粉腌好的瘦肉

12.瘦肉熟了，调入一勺盐，胡椒粉，最后放入火腿肠片，放入油菜烫熟后，即可出锅

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1.喜欢的可以在吃的时候添上辣椒油，在配上花椒油，那又是另一番滋味了