辛辣刺激兼顾鲜美！【辣拌螺片】

        海鲜一直就是我的最爱！现在又到海鲜肥美的季节了！去菜场总会光顾海鲜摊。各种海鲜让人应接不暇，鱼类最多了各种鱼，还有各种贝类海鲜应有尽有！总之海鲜季一定不能虚度了！

        买了鲜活的大海螺回来，换个吃法吧辣拌螺片，加了辣根是那种特别辛辣特别刺激的口味！在饭店吃过这种口味的毛蛤，我跟我的小伙伴们都很喜欢！得到灵感毛蛤换成大海螺，辣根与海鲜是绝配啊！哎呀那口味真绝了，太刺激太过瘾了！辣椒选了细长的尖椒口感特别辣。这个可以成为宴客的保留菜了。

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原料：大海螺4只，尖辣椒3只，红尖椒1只，大蒜1头，生姜适量，大葱适量

            香菜适量

料汁：辣根1大勺，老陈醋一小碗，

            泰国鱼露适量，白糖1小勺，凉开水适量

          （鱼露很咸了，无需再另外加盐）

      1 原料备齐

      2 辣椒，大葱，生姜都切成丝，香菜切大段，大蒜切片

      3 将处理好的配菜放到大碗中备用

      4 海螺处理干净切大片

      5 锅里水烧开，放入海螺片焯水，断生即刻捞起动作要快

      6 稍微晾一会将螺片放到碗中的配菜上

      7 辣根先用适量凉开水稀释开

      8 接着倒入老陈醋搅匀

      9 倒入适量泰国鱼露

    10 加一小勺白糖彻底搅匀制成料汁

    11 将料汁浇到海螺片上

    12 拌匀即可食用了