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风味独特的果仁月饼馅

秋雁红枫 发布于 2013/9/14 19:20

 

      这款自制的果仁馅料非常好吃,并且甜度小,干果仁的浓香中带着水果的清香,十分诱人。

      食材:花生仁100克、核桃仁50克、瓜子仁50克、黑芝麻50克、葡萄干80克、

                  椰蓉20克、柠檬皮屑5克、柠檬汁5克、细砂糖100克、糯米粉80克、

                  食用油1勺、温开水70克。

      步骤:

1、主要的馅料,把花生、瓜子、和核桃仁用烤箱烤熟。

2、花生仁去外衣,把各种干果仁分别装入保鲜袋,用擀面杖压碎

3、 放到盆里

4、准备好椰,把葡萄干洗干净,把柠檬皮切细

5、 把葡萄干切一下

6、 全部放到盆里

7、搅拌均匀

8、 倒上细砂糖搅匀

9、 倒上一勺熟花生油

10、 挤上柠檬汁搅匀

11、把糯米粉烤熟倒入馅内搅匀

12、 倒上温开水,边加水边搅,根据干洗度增减水的加入量

13、  用手握一下能握能成形即可,做好了以后可以放冷冻室保荐起来,想做月饼了拿出来解冻即可用。

14、 为了发图好看用了一下模具,压了个形状

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