姜汁肉片

姜汁肉片

老公馋了好久的菜，只是买不到好的仔姜。今天终于在菜场看到了，果断买了2斤

仔姜出汁比较多，也没有老姜那么辛辣

夏季外热而内寒，用仔姜来驱体内寒邪，是再好不过了。不喜凉拌的，也可用仔姜来做菜

肉片有股非常清爽的姜香,酱汁却很浓,非常下饭啊。

材料：去皮五花肉适量，仔姜1至2块，洋葱半个，卷心菜半棵

调料：老抽少许，盐少许

仔姜磨成泥挤出汁，五花肉切片加入料酒，盐，姜汁拌匀腌制片刻

洋葱，卷心菜切片

热锅下油，8分热放入肉片煎至变色，加入少许老抽，炒至肉片上色盛出

煎肉片的锅子直接放入洋葱炒至断生，加入卷心菜炒匀，再加入之前炒过的肉片，稍微加点点水，盐，鸡精调味。大火翻炒收汁，可随个人口味加入些许糖

这道菜也算是日料里面经典的菜，原本是该用生的卷心菜丝垫底的，但是有人不喜欢吃生的，所以放里面炒了，味道果然更好！很下饭的菜！