月圆中秋----------【广式草莓豆沙月饼】

                   广式草莓豆沙月饼

   这几天做月饼做的累死了，前天做了二十块，已经被分没了。这是昨天做的，家里有一包草莓馅，只有两百克，如果只用草莓馅做月饼，只能做六块，正好还有绿豆沙，豆沙包草莓，那一小包草莓馅做了十七块月饼呢，每一块都有草莓馅，豆沙不是很甜，正好解了草莓馅的甜腻，一边拍着照，一边吃月饼，不知不觉两块月饼到我肚里了，罪恶呀！咋就管不住自己的嘴呢？哎！美食面前谁都忍不住的！

   月饼切开，乍一看有点像蛋黄莲蓉月饼呢！朋友们看像不？

原料：面粉210克，转化糖浆150克，枧水4克，玉米油50克，绿豆沙馅适量，草莓馅200克，鸡蛋1个（刷表面）。

做法：1.2、饼皮原料备用，转化糖浆，枧水，食用油倒入大碗内混合，搅匀；

3.4、放入面粉，混合成面团；

5.6、包上保鲜膜醒一小时，醒好的面团分成20g一个，草莓馅分成10克一个，绿豆沙分成20克一个；

7.8、取一个绿豆沙球按扁，放入草莓馅，像包油酥一收口滚圆；

9.10、取一面团按扁，放入绿豆沙，像包油酥一样，利用右手虎口慢慢收口；

11.12、将包好的月饼，搓圆，放面粉中滚上一圈，再放到手心重新搓一遍，模具中撒面粉，将圆球套入模中，朝下按出月饼即可；（按的时候不要太用力了）；

13.14、将所有的月饼做好，码入放了锡纸的烤盘上，喷上一层清水；

15.16、烤箱预热200度，中层，20分钟。烤5分钟后，拿出刷上一层全蛋液，再继续烤15分钟，取出晾凉即可。（做好的月饼表皮是硬的，放置12个小时回油后，即可食用）！