秋葵炒鸡蛋

秋葵嫩果中含有一种黏性液质及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、草酸钙等，经常食用帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。秋葵对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种保健蔬菜，享有“植物伟哥”之美誉。由于黄秋葵富含有锌和硒等微量元素，能增强人体防癌抗癌。加上含维C和可溶性纤维，能使皮肤美白、细嫩。秋葵虾仁这个菜很清淡，和鸡蛋一起炒营养好吃，吃着滑滑的，感觉和丝瓜的味道有点相似。 

材料  秋葵250克   鸡蛋3个  大蒜   油   盐   红辣椒   香油

1、准备食材，我用的乌鸡蛋，略微小一点

2、秋葵洗净，烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会，这样炒的时间可以短一点，

3、鸡蛋打散，大蒜切末，秋葵、红辣椒斜着切块，

4、锅内加油，加鸡蛋滑熟，用铲子铲碎

5、锅内加少许油，下大蒜末小火炒香

6、加入红辣椒煸炒

7、加秋葵煸炒，可以加适量的水煸炒

8、加入鸡蛋、盐翻炒，滴入香油翻炒均匀即可

提示：烧开水放入秋葵焯水2分钟，略微煮一会，这样炒的时间可以短一点，炒秋葵的时候适当加一点水，炒的时间不要太久。