番茄鸡丁

西红柿中主要的营养就是维生素，孕妇吃些酸性食物有助于满足母亲和胎儿的营养需求。孕妇多吃酸性食物还有利于铁的吸收，可以促进血红蛋白的生成。维生素C也是孕妇和胎儿所必需的营养物质，番茄加鸡肉可以补充蛋白质，是一道不错的开胃菜。

材料 番茄300克   鸡肉200克  花生油   葱  姜  盐  杏鲍菇70克   淀粉  料酒

1、准备食材

2、鸡肉和杏鲍菇切丁

3、番茄洗净，锅内水烧开，放入番茄煮1分钟，番茄皮很容易剥掉

4、去皮的番茄切块

5、鸡肉加盐、酱油、料酒和淀粉抓匀腌制一会

6、番茄控水，留着炒杏鲍菇

7、锅内放油，烧至六成热时加鸡丁滑熟，盛出

8、锅内放油，加葱、姜爆香，加杏鲍菇翻炒

9、加入盐和番茄汁翻炒

10、加番茄块大火翻炒几下，加盐调味

11、最后加入炒好的鸡丁翻炒均匀即可

12、炒好的番茄鸡丁

番茄鸡丁炒出来很鲜，不要加味精一类的调味品，炒的时候不要炒太久。