苦瓜炒蛋

    苦瓜炒蛋是一道家常菜，这次用洋葱爆锅，又加了香菇和红椒，颜色漂亮了，营养全面了，口感也更丰富了！

【原料】：苦瓜一根，洋葱半个，鸡蛋两个，香菇6朵，红椒两个，胡椒粉，盐，葱，姜，蒜。

【做法】：

1、准备材料。

2、苦瓜洗净、去瓤切片；香菇切片；蒜、洋葱切丝备用。

 3、鸡蛋打散，加盐搅匀，锅中油热，下鸡蛋滑散，盛出。

4、用锅中余油爆香洋葱、蒜。

  5、倒入苦瓜翻炒。

6、加入香菇，倒入鸡蛋，红椒，加入胡椒粉，盐炒匀。

   盛入盘中即可食用。

【小贴士】：

1、苦瓜性寒，脾胃虚寒者少吃。

2、苦瓜切片用少许盐腌制片刻，挤净水分可以减少苦味。