腊肠烧杏鲍菇

     杏鲍菇是近年来开发栽培成功的集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种。杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。

材料：杏鲍菇一个，腊肠100克，食用油、盐、香葱、蒜、蒸鱼豉油、味精。

1、腊肠洗洗外表，然后切断成稍厚的腊肠片。

2、鲍菇洗净，对半切开，再切滚刀块。

3、香葱洗净切小段，蒜去皮切片。

4、炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠小火慢慢煸煸出油来。

5、腊肠煸出油后放入蒜片煸香。

6、放入杏鲍菇翻炒翻炒，加入少许水焖一下，把杏鲍菇焖熟。

7、放入约一匙的蒸鱼豉油翻炒一会。

8、放入少许盐、味精翻炒均匀。

9、放入香葱段翻炒两下即可起锅。

小提示：腊肠和豉油都含盐分，此菜要少放盐。菌类一定要炒熟炒透才能吃，所以可加少许水焖一会。