农家月饼——莲蓉馅饼

婆婆把这个甜甜的馅饼叫‘月饼’，那一年，没到中秋她就告诉我说做月

饼，做月饼，哄媳妇呢，不过，她给我们做的是芝麻糖馅滴。当然，我

会跟着学喽，和面的时候会在旁边教我怎么放水怎么搅拌，昨天把做好的

豆沙莲蓉月饼给公公带回家了，不太相信是我做滴哦。

这个莲蓉馅饼更不错哈

当把饼铲出锅的时候老公云云：“熟了吗？”哎，一次早餐上烙了馅饼，因为饼皮有点厚，又着急出锅，搞的没熟哦，一次没熟，十年都记得。

“那你尝尝看。”

“嗯，不错。真甜！”开玩笑，不看看是什么时候。

当我把饼全都做完，忙着拍拍的时候，他竟然说：“ 我得尝尝那个月饼，第二次做的月饼。再不尝尝不但没了，还把老婆心意给冷了”连说好甜好甜——其实我们都不喜欢特别甜的东东，我已经略减了。

“好吃，是吧。那你帮我洗洗盘啊，擀面杖。案板。。。”

忘了把他“工作照”给拍下来了。其实，俺老公不懒，一直都帮我做家务。

一口吃一个？——

食材：普通面粉700克

配料：酵母5克、温水适量、莲蓉馅适量。

步骤：

1、先取少许温水，加入酵母，搅拌化开。

2、边倒入面粉中，一边搅拌。

3、加入温水，慢慢倒入，用筷子搅拌。

4、和成面絮状。

5、揉成光滑面团。

6、盖上保鲜膜发酵至两倍大。

7、取出面团排气。

8、揉成光滑面团后盖上保鲜膜或湿布，饧15分后再揉。

9、取一面团搓条，分成剂子。

10、取一剂子压扁，稍擀一下，加上适量莲蓉馅。

11、收口之后，收口一面朝下，压扁即可。

12、电饼铛涮油，放入包好的馅饼。

13、把饼煎熟即可。

又香又甜，笑的脸上贴金了

1、和酵母的水不能烫手，是温的。

2、和好的面团不能太硬，烙出来的饼才会软绵。

3、饧一饧再揉省劲哦，而且面团越揉越软。