卤鹌鹑蛋

卤鸡蛋和鹌鹑蛋好吃，加一些调料卤出来鹌鹑蛋很香很好吃，自己做的干净卫生，早餐热一下吃不错，孩子都喜欢吃，经常做一些，当早餐或者当零食吃。

材料  鹌鹑蛋500克  盐  老抽   干辣椒   花椒  大料  香叶  桂皮 葱  姜  糖  白酒

1、准备调料

2、鹌鹑蛋冲洗干净，锅内加水放入鹌鹑蛋，烧开后煮5分钟就可以煮熟

3、捞出过冷水，用勺子把蛋皮拍碎

4、锅内加适量的水，加所有的调料煮10分钟

5、把鹌鹑蛋放入

6、继续煮10分钟，关火焖着

7、浸浸泡4小时以上即可

8、浸泡好的卤鹌鹑蛋，很入味

煮熟的鹌鹑蛋捞出要过冷水，用勺子把蛋皮拍碎，这样皮好剥入味，喜欢吃热的可以再加热一下，不要放时间太长。